De la valeur nutritive, graines de lin – calories des glucides et des avantages pour la santé

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De la valeur nutritive, graines de lin - calories des glucides et des avantages pour la santé

-Aussi communément graine de lin appelée graine de lin ou de lin -peut être un complément sain à votre alimentation. Les petites graines d’ or ou brunes peuvent être utilisées pour fabriquer de l’ huile de graines de lin, des comprimés, des extraits, la farine et les produits alimentaires comme la vinaigrette. La graine de lin a été promu comme une aide alimentaire nutritif et parfois médicinale depuis des milliers d’années, remontant à Hippocrate.

Apports nutritionnels

De la valeur nutritive de graines de lin
Portion 1 cuillère à soupe, des graines entières
Par portion % Valeur quotidienne*
calories  55  
39 calories provenant des lipides  
Matières grasses  4.3g
Gras saturés 0,4g 2%
Gras polyinsaturé 3g  
Monoinsaturés 0.8g  
Le cholestérol 0mg 0%
sodium 3,1 mg 0%
Le potassium 84 mg 2%
Les glucides 3g 1%
2.8g alimentaire en fibres 11%
Sugars 0,2g  
protéines  1.9g  
Vitamine A 0% · Vitamine C 0,1%
Calcium 2% · Fer 3,3%
* Basé sur un régime de 2.000 calories

Glucides en lin Graines

Il existe deux types de glucides dans les graines de lin.

La plupart des hydrates de carbone dans les graines de lin est la fibre. Vous bénéficierez de près de trois grammes de fibres lorsque vous consommez une portion unique cuillère à soupe de graines entières. Soit 11 pour cent de l’apport quotidien recommandé pour la plupart des adultes. Mais le nombre varie si les graines sont broyées.

Une cuillère à soupe de graines de lin entières fournit près de 3 grammes de fibres ou de 11 pour cent de votre apport recommandé. Les fibres aident non seulement à améliorer la santé digestive, mais la fibre contribue également à réguler le cholestérol sanguin et augmente la satiété la sensation de satiété après avoir mangé.

L’hydrate de carbone dans les graines de lin provient du sucre, mais il est une très petite quantité. Une cuillère à soupe de graines entières fournit seulement 0,2 grammes de sucre naturel.

La charge glycémique estimée de graines de lin est de zéro. charge glycémiques prend en compte la taille de la portion d’un aliment donné ou d’une boisson pour estimer l’impact de la nourriture sur votre glycémie.

Il est considéré comme plus utile que d’utiliser simplement l’index glycémique pour les personnes qui choisissent les aliments en fonction de leurs effets sur la glycémie.

Les matières grasses du lin Graines

Il y a un peu plus de quatre grammes de gras dans une cuillère à soupe de graines de lin et un peu moins dans une cuillère à soupe de graines de lin moulues. La graisse contenue dans les graines de lin est principalement gras poly-insaturés, qui est considéré comme une graisse « bon ». Les graisses polyinsaturées est généralement liquide à température ambiante et peut stimuler la santé du cœur lorsque vous l’utilisez pour remplacer la graisse en moins bonne santé (comme les graisses saturées) dans votre alimentation.

Il existe deux types d’acides gras poly-insaturés (AGPI différents) et les graines de lin contient deux. Vous obtenez 230 mg d’acide a-linolénique (ALA) des acides gras oméga-3 dans une portion de graines de lin. Et vous obtenez 606 milligrammes d’acide linoléique ou de l’acide gras oméga-6.

Il y a un peu moins d’un gramme de gras monoinsaturés en une seule portion de graines de lin et une très faible quantité (0,4 g) de gras saturés.

Protéines en lin Graines

Ajout de graines de lin à une salade ou un smoothie peut aider à augmenter votre apport en protéines, mais pas de manière substantielle. Vous bénéficierez de près de 2 grammes de protéines, soit environ 4 pour cent de votre cible quotidienne (si vous consommez un régime de 2.000 calories par jour) lorsque vous consommez une seule portion des graines.

Oligo – éléments en lin Graines

Les graines de lin fournissent des micronutriments importants. Toutefois, étant donné la taille des portions est généralement faible, le coup de pouce nutritionnel que vous obtenez de consommer les graines ne mettre une petite brèche dans vos besoins totaux quotidiens en vitamines et minéraux.

Vous obtiendrez 11 pour cent (0,2 mg) de votre apport quotidien recommandé de thiamine si vous consommez une cuillère à soupe de graines de lin et vous suivez un régime de 2.000 calories par jour. La thiamine est une vitamine B soluble dans l’eau qui est nécessaire à l’organisme de métaboliser les acides aminés à chaîne ramifiée et d’hydrates de carbone. Il est également essentiel pour la fonction neuronale.

Vous pourrez également profiter d’environ deux pour cent de l’apport quotidien recommandé niacine, vitamine B6 et l’acide folique.

En termes de minéraux, vous obtiendrez environ 13 pour cent (0,3 mg) de vos besoins quotidiens de manganèse rencontrés et environ 10 pour cent de votre apport quotidien recommandé en magnésium dans une seule portion de graines de lin. D’autres minéraux dans les graines de lin sont le phosphore (7 pour cent de votre apport quotidien recommandé), le cuivre (6 pour cent) et le sélénium (4 pour cent).

Services de santé

Graine de lin et l’huile de lin sont largement créditée d’avoir aidé ou même guérir plusieurs maux. Beaucoup de gens croient aussi que les produits de graines de lin peuvent réduire le risque de certaines maladies. Mais, comme cela est souvent le cas science soutient certaines des revendications, mais le battage médiatique peut être un peu exagéré.

Certains fans de graines de lin croient que les graines ou l’huile (ou des suppléments contenant les produits) peuvent réduire les bouffées de chaleur et la douleur du sein, en particulier pendant la ménopause. Les graines contiennent des phytoestrogènes, qui sont similaires à l’hormone oestrogène, ce qui rend la demande croyable. Cependant, plusieurs sources signalent qu’il existe des preuves suffisantes pour soutenir l’utilisation de graines de lin pour ces symptômes.

De plus, certaines personnes souffrant d’arthrite prennent les graines de lin pour la douleur liée à la condition. Mais encore une fois, il n’y a pas de preuves suffisantes de croire que les graines peuvent fournir des secours.

La graine de lin est aussi parfois utilisé pour traiter l’acné, le psoriasis, les maux d’estomac, le TDAH, l’inflammation de la vessie, diverticulite, l’eczéma, et même pour traiter certains cancers. À l’heure actuelle, il y a peu de preuves à l’appui de ces utilisations. Cependant, les National Institutes of Health Centre national de médecine complémentaire et intégrative est la recherche finance pour comprendre comment les graines de lin peut jouer un rôle dans le traitement du cancer de l’ovaire, les maladies cardiovasculaires, le syndrome métabolique, le diabète, l’asthme et l’inflammation.

Il existe des preuves pour appuyer le rôle des graines de lin dans le traitement de la constipation. Contient des fibres de lin, ce qui peut aider à améliorer la digestion. Cependant, la recherche est mélangée à savoir si les produits sont ou non efficaces. Il y a aussi des preuves certains (limitée) pour soutenir notamment les graines de lin dans votre alimentation si vous essayez de gérer le diabète ou l’hypertension artérielle.

Questions courantes

Quelle est la meilleure façon de stocker lin graines et combien de temps durent-ils?

Magasin de graines de lin dans un récipient étanche à l’air dans votre garde-manger ou dans un placard sombre, frais. Correctement stockés, ils devraient durer jusqu’à 12 mois. Les graines de lin (moulues ou) peut être congelé pour prolonger leur durée de vie. L’huile de lin doit être stocké dans une armoire froide, sombre, loin des sources de chaleur (comme un four).

Y at-il différents types de graines de lin ou sont-ils tous les mêmes?

Vous pouvez trouver des graines de lin marron ou jaune dans votre épicerie locale. les producteurs de graines de lin signalent qu’il ya peu de différence sur le plan nutritionnel entre les deux variétés, mais les graines de lin doré a un goût de noisette.

Dois-je moudre les graines de lin?

Vous n’avez pas besoin de moudre les graines de lin. Comment vous consommez est à vous. Broyant ne le rend pas plus sain, mais il peut le rendre plus facile d’ajouter des boissons et des recettes.

Si vous choisissez de moudre votre propre (ou le moudre à votre marché local), vous avez l’avantage de connaître le produit ne contient que les graines de lin et aucune charge.

Conseils de préparation

Les graines de lin sont faciles à jeter dans une tasse de yogourt pour fournir une texture croustillante et stimuler la nutrition. Ils sont également faciles à jeter dans un smoothie, cependant, les graines ajouter de l’épaisseur à la boisson et peut produire une consistance de gel si vous ne buvez pas tout de suite.

Allergies et interactions

Les instituts nationaux de la santé vous recommande de ne pas consommer les graines de lin crus ou non mûrs , car ils peuvent contenir des composés potentiellement toxiques. La Clinique Mayo suggère de garder votre consommation inférieure à 50 grammes par jour pour rester en sécurité qui est d’ environ 5 cuillères à soupe.

Selon l’American College of Allergy, Asthma et immunologie, les graines de lin contient au moins cinq ou six allergènes différents. Il y a aussi une certaine inquiétude au sujet de la réactivité croisée potentielle entre les graines de lin et d’autres allergènes, y compris d’autres graines. Il est important de parler avec votre professionnel de la santé si vous soupçonnez une allergie à la graine de lin.

La base de données des médicaments naturels suggère que la prise de graines de lin est probablement sans danger pour la plupart des adultes lorsqu’ils sont pris par voie orale de façon appropriée. Cependant, ils avertissent que la consommation des graines peut être dangereux pendant la grossesse ou l’ allaitement.

De plus, les personnes atteintes de troubles de la coagulation, le diabète, l’obstruction gastro-intestinale, les cancers hormono-sensibles, l’hypertension, l’hypertension artérielle ou pression artérielle devraient parler avec leur fournisseur de soins de santé avant de prendre la graine de lin. Les gens qui prennent des médicaments pour gérer l’une de ces conditions devrait également faire preuve de prudence et de parler à leur fournisseur avant d’inclure les graines dans leur régime alimentaire.

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Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.