Huile d’olive sans gluten est?

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6 Marques recommandées et une huile d’olive à éviter

Huile d'olive et santé de votre cœur

l’huile d’olive ordinaire est sans gluten, car il contient des olives et rien d’autre. Cependant, il est possible dans certaines circonstances, pour les marques et variétés particulières de l’huile d’olive (en particulier les variétés aromatisées) à une contamination croisée avec du gluten, de sorte que vous ne devez faire attention au moment de décider quelle marque d’huile d’olive à acheter.

Ces six marques d’huile d’olive sont recommandées pour ceux qui suivent le régime sans gluten:

  • Bariani extra vierge huile d’olive (produit dans un établissement sans gluten)
  • Filipp Berio Huile d’olive (étiquettes produits “sans gluten”)
  • Jovial extra vierge huile d’olive (produit dans une installation sans allergène)
  • Mary Ruth Organics Ice-Pressé Huile d’olive vierge extra brut (portant la mention “sans gluten”)
  • Palerme huile d’olive (certifié sans gluten)
  • Pompéien l’huile d’olive (portant la mention « sans gluten »)

Poursuivez votre lecture pour en savoir pour quand vous mangez sans gluten les détails de chaque marque, plus ce que vous devez savoir sur l’huile d’olive.

Faire l’huile d’olive

est produit l’huile d’olive en appuyant sur les olives de sorte que l’huile est évincé. Il est si simple qu’il est en fait facile (mais pas très efficace) pour faire l’huile d’olive à la maison: cinq livres d’olives fraîches (non marinée) produira moins de deux tasses d’huile d’olive. pressoirs ont été utilisés dans certaines régions d’Europe et du Moyen-Orient depuis plusieurs milliers d’années.

Dans le commerce, l’huile d’olive est extrait soit par pression (comme vous pouvez le faire à la maison, mais à une échelle massive), en utilisant une centrifugeuse, ou par ce qu’on appelle « le trempage à froid » (également connu comme « la méthode Simolea »).

Dans certains cas, la chaleur est utilisée pour augmenter le processus.

Une pression est considérée comme l’une des meilleures façons de faire de l’huile d’olive. Tout d’abord, les olives (fosses et tous) sont broyés en pâte. Ensuite, que la pâte est pressée entre les disques pour extraire l’huile. trempage à froid, ce qui implique des lames qui plongent dans la pâte d’huile d’olive pour recueillir de façon répétée une couche d’huile qui est ensuite essuyée, est également considéré comme supérieur.

Lorsque l’huile d’olive est étiquetée « pressée à froid », cela signifie non utilisé a été la chaleur; la chaleur peut provoquer l’huile se oxydent, ce qui le rend moins sain et souhaitable.

Types et utilisations

L’huile d’olive est disponible en plusieurs variétés différentes ou « grades », y compris celui qui est désigné comme étant seulement être brûlé dans les lampes. Mais l’huile d’olive, vous trouverez à l’épicerie peut être séparé en quatre types principaux:

    • Huile d’olive extra vierge. Ceci est considéré comme la meilleure huile d’olive. Il est produit en utilisant uniquement des méthodes d’extraction chimique (par exemple, pressage, centrifugeuse, ou trempage à froid), et il est presque toujours pressée à froid. Huile d’olive extra vierge sera vert plus foncé en couleur, sera plus visqueux que d’ autres huiles, et le goût des olives. Utilisez cette huile d’ olive sur les salades ou dans d’ autres recettes, mais faites attention à la cuisine avec elle, car il fumera fortement si elle devient trop chaude.
    • Huile d’olive vierge . Ce grade est considéré comme un pas en dessous de l’ huile d’olive extra vierge. Il est extrait uniquement à l’ aide des méthodes mécaniques, mais la chaleur est parfois utilisé. Huile d’olive vierge peut être un vert de couleur plus claire par rapport à l’ huile d’olive extra vierge, et peut sembler un peu moins visqueux. Vous pouvez utiliser l’ huile d’olive vierge pour les salades ou pour la cuisson. Il est aussi moins cher que l’ huile d’olive extra vierge.
  • L’ huile d’ olive pure (parfois appelée simplement “huile d’olive”). C’est une huile d’ olive très raffinée. Il est jaune verdâtre en couleur et est beaucoup moins visqueux que l’ huile d’ olive extra vierge, et il est neutre en goût. Ceci est un bon choix pour la cuisine, car il fume moins que l’ huile d’olive extra vierge.
  • Huile d’olive légère. Ceci est le type le plus très raffiné de l’ huile d’ olive que vous rencontrerez. Il est jaune clair (avec un soupçon de vert). C’est le meilleur choix de l’ huile d’ olive pour la cuisson à haute température.

La plupart des bons cuisiniers auront deux différents types d’huile d’olive à portée de main: une bouteille de haute qualité huile d’olive extra vierge (pour une utilisation dans les sauces à salade et d’autres applications où la saveur est la clé), et une autre bouteille d’huile d’olive pure ou de l’huile d’olive légère ( pour une utilisation dans des applications à haute chaleur, telles que la friture et sauteeing).

Quand il Contient du gluten

Puisque l’huile d’olive est faite à partir d’olives, les seuls moyens de gluten pour entrer dans l’image sont par contamination croisée de gluten dans le traitement, ou par des ingrédients ajoutés.

Il est possible pour l’huile d’olive pour être une contamination croisée dans le traitement. L’équipement utilisé pour produire de l’huile d’olive est spécialisée, mais théoriquement, il pourrait aussi être utilisé pour fabriquer de l’huile de germe de blé. Sinon, l’huile d’olive pourrait être produite dans une installation commune qui traite également des produits contenant du gluten.

Il est également possible pour les huiles d’olive aromatisées ou perfusé contiennent des ingrédients ajoutés qui sont dérivés d’un grain de gluten. Dans la pratique, le seul risque lié au gluten vous rencontrerez dans l’huile d’olive est dans les huiles-orge à saveur de fumée est utilisé comme composant d’arôme naturel de fumée. Par conséquent, vous devriez éviter toutes les huiles d’olive aromatisée que comme ingrédient liste « arôme de fumée naturelle » ou « arôme de fumée », sauf si vous avez une double vérification avec le fabricant et a déterminé que la saveur de fumée ne contient pas d’orge.

Il est théoriquement possible pour d’autres épices et les arômes utilisés dans les huiles d’olive aromatisées ou infusé à contenir du gluten, même à des niveaux très bas. Par conséquent, si vous êtes particulièrement sensible à la trace de gluten, vous devez coller avec uniquement les marques recommandées d’huile d’olive ordinaire (il est facile d’ajouter vos propres épices et arômes).

Marques recommandées

Les fabricants suivants déclarent que leurs huiles d’olive sont sans gluten:

  • Bariani huile d’ olive extra vierge . Bariani est une petite société californienne qui ne produit que l’ huile d’olive extra vierge pressée à froid et le vinaigre balsamique dans de petits lots. Il est cher, mais il a gagné une popularité parmi certains dans la communauté sans gluten pour sa pureté et le goût.
  • Filipp Berio huile d’ olive . Cette société, qui se présente comme « le premier et le dernier nom dans l’ huile d’ olive, » fait sept variétés différentes, y compris: Robusto Extra Vierge, Extra Vierge, Delicato Vierge Extra, Extra Vierge biologique, 100% italienne extra vierge, Californie Vierge Extra , l’ huile d’ olive pure et extra – légère. Tous sont étiquetés « sans gluten ».
  • Extra vierge biologique Jovial huile d’ olive. Cette huile d’olive peut vous convenir si vous êtes allergique ou sensible à plus de grains juste gluten. Selon le fabricant, l’huile d’ olive est faite dans une installation dédiée sans: les noix, les arachides, le soja, les produits laitiers, les œufs, le blé, les poissons, les crustacés et le maïs.
  • Mary Ruth Organics Ice-Pressée cru huile d’ olive extra vierge . En appuyant sur les olives à une température encore plus froide que l’ huile d’olive pressée à froid traditionnel permet à l’huile résultante de conserver plus de goût et de nutriments, selon la compagnie. Mary Ruth Organics étiquettes son huile d’ olive “sans gluten”.
  • Palerme l’ huile d’ olive. Ces huiles-disponibles en extra vierge et pures variétés sont certifiés sans gluten par l’organisme de certification sans gluten (GFCO), qui oblige les entreprises à tester les produits pour qu’ils contiennent moins de 10 parties par million de gluten.
  • Pompéien l’ huile d’ olive . Vous devriez être en mesure de trouver pompéien dans votre supermarché local. Le fabricant fait quatre huiles d’olive vierge extra ordinaire: robuste, vierge extra lisse, pur classique, ultra léger de dégustation. Tous sont considérés comme « naturellement sans gluten », selon la compagnie.

pensée finale

Dans presque tous les cas, l’huile d’olive est sans gluten. Il suffit d’éviter l’huile d’olive aromatisé à la fumée, qui peut contenir l’orge. Si vous êtes particulièrement sensible à la trace de gluten, le bâton avec une huile d’olive étiquetée sans gluten (afin que vous sachiez les fabricants ont pris les précautions nécessaires contre la contamination croisée au gluten).

L’huile d’olive, qui est fortement en vedette dans le régime méditerranéen, est un excellent ajout à votre propre régime. Utilisez-le pour faire des pansements maison à salade sans gluten et marinades, arroser sur des biscuits sans gluten, ou des légumes avec haut avant de les rôtir au four.

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Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.