Mélasse Avantages pour la santé – Faits et calories nutrition

Posted on

Mélasse Avantages pour la santé - Faits et calories nutrition

Mélasse est un sirop épais, brun foncé qui vient de sucre brut au cours de son processus de raffinage et est souvent utilisé dans la cuisson. Comme il est un sous-produit du sucre, vous pourriez ne pas attendre qu’il soit riche en éléments nutritifs, mais il est en fait une grande source de calcium et de fer. Bien que ce n’est pas quelque chose que vous manger lui-même, la mélasse est relativement peu coûteux et facile à trouver, il peut être un excellent substitut pour le sucre raffiné lors de produits de boulangerie à partir de zéro.

Apports nutritionnels

Faits Mélasse Nutrition
100g
Par portion % Valeur quotidienne*
calories  290  
Calories provenant des lipides 0  
Matières grasses 0.1g 0%
Saturés 0g 0%
Gras polyinsaturé 0,1g  
Monoinsaturés 0g  
Le cholestérol  0mg 0%
sodium 37 mg 2%
Le potassium 1,464mg 42%
Les glucides 74.73g  
0g alimentaire en fibres  
Sugars 74.72g  
protéines 0g  
La vitamine A 0% · Vitamine C 0%
Calcium 20% · Fer 26%
 

 

Glucides à Mélasse

Comme il vient de sucre, de la mélasse est très riche en glucides, offrant près de 75 grammes dans une portion de 100 grammes. Cependant, il est peu probable un aller à la source de glucides pour tout le monde, car il est le plus souvent utilisé comme ingrédient de cuisson. Si vous aimez un bon four fait avec de la mélasse, vous mangez probablement beaucoup plus petite, de façon appropriée portionné portion de ce traitement. Ainsi, il est important d’obtenir encore votre dose quotidienne de glucides provenant d’autres sources saines comme les fruits, les légumes et les grains entiers.

Les matières grasses dans la mélasse
La mélasse est pratiquement exempt de matières grasses, venant à seulement un dixième de 1 gramme par portion de 100 grammes.

Protéines dans Mélasse
On pouvait s’y attendre, étant un produit de sucre, de la mélasse ne contient pas de protéines du tout.

Oligo – éléments dans Mélasse
oligo – éléments sont là où la mélasse obtient enfin briller, car il offre plus de 20 pour cent de vos besoins quotidiens en calcium, ce qui est essentiel pour la promotion de la santé des os et des dents.

Il se réunit également 26 pour cent de vos besoins quotidiens en fer, ce qui est important pour la prévention de l’anémie (qui peut vous faire sentir faible et fatigué).

Il est aussi une excellente source de vitamine B6, qui prend en charge circulatoire et la fonction du système immunitaire et nerveux. Il est riche en magnésium, qui aide à la fonction musculaire et nerveuse ainsi que la production d’énergie et la santé des niveaux de sucre dans le sang, et il est aussi plein de potassium, qui aide à la fonction rénale.

Cependant, la mélasse très probablement pas être votre principale source de ces nutriments car il n’est pas une nourriture que vous régulièrement manger sur elle-même, mais vous pouvez aider à votre consommation de ces nutriments par la cuisson avec de la mélasse.

Services de santé

Comme indiqué plus haut, la mélasse est en fait riche en nutriments essentiels dont nous avons besoin sur une base quotidienne, contrairement à son homologue de sucre raffiné. En outre, la recherche a montré que la mélasse consommation peut aider à diminuer l’apparition des crampes menstruelles. Il peut également être bénéfique pour la gestion du poids, car la recherche a montré que ses effets antioxydants peuvent aider à lutter contre l’obésité.

En fait, une étude dans le Journal of Pharmaceutical Science appliquée a suggéré que, au moins chez la souris, la consommation de mélasse pourrait contribuer à la perte de poids.

Questions courantes

Puis-je manger la mélasse cru ou ordinaire?

Bien que ce n’est pas dangereux de manger de la mélasse premières ou de plaine, il est très dense et collante. Ainsi, il est peu probable d’être agréable ou facile à consommer lui-même.

Puis-je utiliser la mélasse comme substitut du sucre?

Oui, la cuisson est en fait l’une des façons les plus courantes pour cuisiner avec de la mélasse.

Où puis-je acheter la mélasse?

Mélasse se trouvent facilement dans l’allée de cuisson de la plupart des épiceries.

Recettes et conseils de préparation

Comme mentionné précédemment, la mélasse est pas la nourriture des gens consomment régulièrement ou utilisent comme condiment. Il peut être utilisé comme substitut du sucre dans diverses recettes pour les produits de boulangerie comme les biscuits et carrés au chocolat. Vous pouvez également être intéressé à essayer notre recette pour une mélasse de grenade Seltzer si vous êtes d’humeur pour une « mocktail. »

Allergies et interactions

Mélasse contient des sulfites (qui sont parfois ajoutés aux aliments pour éviter la croissance bactérienne), de sorte que vous aurez envie d’éviter de consommer si vous avez une allergie sulfite. Dans ce cas, vous devriez probablement tenir à la cuisson avec le sucre ordinaire.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.